VACATURE – OVERKOEPELEND CHEF
ABOUT PORTERHOUSE
Eigentijds, informeel en grenzend aan het water met locaties in Naarden, Weesp en Almere. PorterHouse is de plek waar je speciaal naar toe gaat voor lekker eten en drinken in een ontspannen omgeving. Samen met familie, vrienden of voor werk. Op het menu van PorterHouse vind je geen ingewikkelde gerechten, maar gewoon goed eten van kwaliteit. De service maakt de beleving compleet.
FUNCTIE OVERKOEPELEND CHEF-KOK
Als overkoepelend chef bij je de showmaster tijdens het servies en draai je operationeel in alle vestigingen mee. Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van de menukaart, de inkoop, het aansturen en motiveren van meerdere keukenteams. Met heldere doelstelling en een duidelijk plan geef je leiding en zorg je voor kwaliteit en continuïteit in de gerechten. Je werkt nauw samen met de restaurantmanagers. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het bewaken van het budget en behalen van de gestelde resultaten. Je denkt mee over ontwikkelingen en innovaties binnen het concept.
IS THIS YOU?
- Een echte leider met een passie voor eten, koken en smaakcombinaties
- Je bent nauwkeurig en bereidt gerechten volgens recept en planning
- Ervaring in een soortgelijke functie
- Je behoudt het overzicht en bent verantwoordelijk voor voorraad- en orderbeheer
- Je kunt meerdere teams motiveren en inspireren
- Draagt verantwoordelijkheid voor budgetten en resultaten (KPI’s)
- Bent proactief en creatief in ideeën en receptontwikkeling
- Je hebt zicht op trends en ontwikkeling van de markt
- Werkt netjes volgens de HACCP-richtlijnen en houdt de keukens schoon
DIT BIEDEN WIJ
- Een bovengemiddeld goed salaris, fooi en vakantiegeld 8%
- Werken in een jong en enthousiast team
- Uitdaging, verantwoordelijkheid en doorgroeimogelijkheden
- Ruimte voor eigen inbreng en initiatief
- Resultaatgericht werken volgens de Plan Boutique methode
- Korting bij alle vestigingen van PorterHouse
- Leuke personeelsuitjes, cursussen en trainingen
Wij groeien als horecagroep en hebben nog meer ambities! Zin om met ons mee te groeien? Herken jij jezelf in deze functie? Dan maken we graag kennis met je! Stuur je sollicitatie met CV en motivatiebrief naar [[email protected]].
SOLICITEER DIRECT
Bekijk de openstaande vacatures en solliciteer direct via de button of stuur ons een e-mail met een korte motivatie en je CV naar [email protected]
We nemen z.s.m. contact met je op.