OPERATIONELE PROCEDURES
KASSA AFDRACHT
Aan het einde van de dag wordt de kassa opgemaakt. Je doet dit met 2 personen.
1- Neem een afstort enveloppe en noteer datum en je naam
2- Controleer of alle tafels zijn afgesloten
3- Maak op de kassa een einde dag rapport
4- Maak op alle pinterminals een einde dagrapport ( dag afsluiting)
5- Neem een kasafdracht formulier en vul die volledig in.
6- Doe alles , incl. geld, in de enveloppe en stort deze af
KASSA PROCEDURES
1- Er worden geen bestellingen verwerkt zonder dat deze via de kassa verlopen.
a. Eerst aanslaan, dan maken ( No food / Drinks without a ticket)
2- Iedere medewerker werkt op zijn/ haar eigen ID nummer
3- Gebruik van “open “ toetsen mag enkel op aangeven van je bedrijfsleider
4- Iedere geopende tafel wordt aan het einde gesloten door diegene die afrekent.
a. Mogelijke keuze: Contant/ PIN/ Creditcard/ Op rekening/ Representatie ( alleen op aangeven bedrijfsleider)
5- Verkoopproducten die foutief worden gemaakt, foutief zijn besteld of gevallen zijn worden afgeslagen op waste
6- Verkoopproducten die worden weggegeven aan gasten worden, na akkoord van bedrijfsleiding, afgeslagen op repre. Geef altijd aan wat de reden is van de representatie.
7- Korting wordt gebruikt bij acties, heb je toe stemming om korting te geven noteer dan waarom en van wie het akkoord was.
8- Het open rekening consumeren kan enkel na akkoord van je bedrijfsleider. Noteer op de bon:
a. Naam van het bedrijf / of selecteer bedrijf in de kassa
b. Naam van de gast die tekent voor akkoord
c. Adresgegevens en email adres tbv de factuur.
d. Bevestig een visitekaartje aan de kassabon
KADO BON
We verkopen kadobonnen met de waarde € 25,00 / € 50,00 en € 100,00
1- Pak de gewenste kadobon en noteer je naam en de datum van uitgifte op zowel het formulier (bij de juiste kadobon-code) als op de kadobon.
2- Sla de kadobon aan op de kassa.
a. Open een tafel
b. Ga naar kas transacties
c. Selecteer kadobon
d. Voer waarde in en selecteer betaalwijze
e. Kopie bon in kassa
KIDS
Kinderen zijn welkom bij PorterHouse! Voor de kleintjes hebben we een kidsroom met wat speelgoed. Verder geven we alle kinderen bij ontvangst altijd een kindermenu/kleurplaat met kleurpotloden, dobbelsteen, pinnen en een ballon. Zijn deze bijna op? Meld het bij je leidinggevende!
Let op; zowel bij de kidsroom als de speeltuin buiten is geen toezicht!
ONTVANGST GOEDEREN
1- Controleer altijd de geleverde goederen met de pakbon en bestelling.
Let op: indien je niet akkoord bent meld je dit direct aan je leidinggevende zodat deze actie kan ondernemen!
a. Teken de pakbon ter akkoord en berg hem op
b. Hocras leveringen dienen ook emballage te controleren en gebruik de leverings app voor uiteenzetting van de levering en afwijkingen.
2- Retour geven van goederen kan na overleg met leverancier. Zorg dat alle gegevens goed op de retourbon of pakbon worden genoteerd. Maak een foto hiervan en plaats hem in de leverings app